Recette: Top de muffin automnal

 Salut!

Aujourd'hui, c'est un jour très spécial : ce samedi marque le premier jour d'une fin de semaine particulièrement longue, et surtout, particulièrement amusante! Peut-être as-tu des plans avec ta famille, ou bien que ton unique plan est de relaxer, dans le confort de ta maison? En tout cas, je ne sais pas pour toi, mais pour ma part, durant les longs weekends, j'ai particulièrement envie de manger des collations spéciales et de cuisiner des desserts délicieux. D'ailleurs, j'ai récemment eu la chance d'essayer une recette parfaite pour l'automne sortie du site Ricardo Cuisine: Des galettes "tops" de muffins. Je te la présente pour que, toi aussi, tu puisses te régaler durant cette longue fin de semaine. C'est parti!

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes 

Portions: 16 

Ingrédients 

1. Une tasse de farine tout usage non blanchie

2. 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

3. 1/4 cuillère à thé de sel 

4. 1/3 tasse de cassonade 

5. 2 cuillères à soupe de beurre, fondu 

6. 2 œufs 

7. 1/4 tasse de yogourt nature 11% 

8. 3 oz de chocolat blanc, haché grossièrement 

9. 1/2 tasse de framboises fraîches 

10. 1/2 tasse de pistaches non salées, écalées et concassées

Étapes 

1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 350 °F. Tapisse deux plaques de cuissons de tapis de silicone ou de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélange la farine, le bicarbonate et le sel. 

3. Dans un autre bol, mélange la cassonade et le beurre fondu au batteur électrique. Ajoute les deux œufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange sois homogène. À basse vitesse, incorpore le yogourt et les ingrédients secs. Ajoute ensuite le chocolat, les framboises et les pistaches. Mélange avec une cuillère en bois.

4. Avec l'aide d'une cuillère à crème glacée de 2 cuillères à soupe, répartis 8 galettes par plaque en les espaçant.

5. Cuis au four, une plaque à la fois, de 10 à 13 minutes. Laisse refroidir sur la plaque. Bon appétit!

C'était tout pour cette semaine! J'espère que, comme moi, tu vas te régaler ce weekend! En tout cas, j'ai hâte de te revoir la semaine prochaine. Dis-moi dans les commentaires ce que tu en penses et à samedi! 🍪